Mercado chef
À propos du chef

Très tôt, j'ai développé une fascination pour les arts culinaires. Je suis né au Mexique et j'ai grandi en suivant ma mère dans la cuisine, regardant et apprenant la cuisine mexicaine traditionnelle.
Alors que ma passion pour la cuisine grandissait, j'ai décidé d'entreprendre une carrière dans la restauration. Je me suis frayé un chemin au poste de Chef cuisinier dans un restaurant achalandé du Vieux Montréal : le Titanic. J'ai fait un stage à l'hôtel Intercontinental ainsi qu'au prestigieux restaurant Le Club Chasse et Pêche et j'ai été diplômé de L'institut culinaire Saint-Puis X en cuisine professionnelle et en pâtisserie contemporaine.

Que vous mangiez de simples sandwiches ou des entrées gourmets, je crois que la nourriture ne devrait pas simplement être mangée mais être une expérience de dégustation.

Fabian Enriquez
Chef

Signautre
Magret de canard, chilli and chocolate sauce with sesame seeds, Aztec rice and vegetables Mexican beer batter deep fried cod, homemade beet tortilla, remoulade Stew of beef short rib braised in chilli and Mexican chocolate Ancho pepper stuffed with duck confit and potato and leek puree

Mercado - nueva cocina mexicana


La raison d'être de Mercado est d'amener la cuisine mexicaine à Montréal au-delà du Taco. Le restaurant met de l'avant un menu unique et créatif pour le dîner et le brunch grâce à d'authentiques saveurs mexicaines dotées d'une touche moderne (ou fusion). Il offre l'occasion aux clients d'expérimenter la cuisine mexicaine gourmet dans un environnement moderne et tendance inspiré par la culture urbaine mexicaine.

Le nom du restaurant, Mercado, signifiant marché en Espagnol, ne fait pas seulement allusion à la fraîcheur des aliments et à la qualité supérieure des ingrédients mais possède une signification spéciale pour le Chef et propriétaire Fabian Enriquez qui lorsqu'il était petit accompagnait sa mère aux marchés de la ville de Mexico.

Galerie de photos

Revue

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Événements corporatifs et privés


Le seul restaurant de haute cuisine mexicaine de Montréal, Mercado offres une expérience culinaire unique, incorporant des plats gourmets, une sélection de tequilas et mezcals spécialement importé, et un décor tendance mettant en vedette des pièces artistiques authentiques mexicaines et de magnifiques murales.

Nous pouvons préparer un menu pour vos besoins particulier et accommoder des demandes spéciales, par exemple pour avoir votre bouteille de vin préféré sous la main pour vos invité.
Notre restaurant offre 50 places, ou peut accommoder 70 personnes pour un cocktail party.


Pour plus d’information, vous pouvez nous joindre à info@mercadomtl.com ou au 514-903-6924.

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Service de traiteur


À travers notre compagnie-mère Services Alimentaires B&F, nous offrons aussi des services de traiteur.
Boîtes-repas, tapas, buffets et repas complets, d’inspiration internationales, européenne ou sud-américaine, nos options de menus variée s’adaptent à tout les goûts et toutes les occasions.

Notre chef a plus de dix ans d’expérience dans la restauration, et prendras le temps d’examiner vos besoins et de préparer un menu sur mesure. Notre chef révisera le menu jusqu’à ce que vous soyez pleinement satisfait, pour s’assurer qu’il réponde exactement à vos besoins.


Commander est facile! Vous pouvez nous joindre à info@mercadomtl.com ou au 514-903-6924.

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Mercado
Mercado open hours

6961 Boul. St-Laurent, Montreal, H2S 3E1

info@mercadomtl.com